12:00 - Логика подбора рецепта: как максимально раскрыть вкусовой потенциал конкретного лота
2500,00
р.
р.
Купить билет
Роман Стерхов Тренинг-менеджер и менеджер по контролю качества Tasty Coffee, авторизованный тренер SCA, Q-грейдер
1.Сенсорика: ищем узнаваемые ароматы и вкусы в кофе с помощью эфирных масел 2.Вопрос ребром: как применить стандарты SCA в реальных условиях работы кофейни 3.Брю-чарт, экстракция и TDS: учимся выявлять сильные стороны кофе 4.Калибровка: ищем среди батчей с фильтром самый вкусный, используя полученные навыки и знания общей калибровки
